红烧排骨

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红烧排骨

红烧的做法充分保留了排骨的大部分营养，排骨酥烂，色泽金红，香而不腻，回味悠长。

主料

排骨2斤

辅料

红烧排骨的做法步骤

1.排骨切小段。
2.排骨淖水。
3.锅内油热，放入花椒、八角炸一下，然后加入葱姜爆香。
4.倒入排骨翻炒一下，再加入老抽、料酒继续翻炒均匀。
5.锅中加热水，水没过排骨即可，再放入2片白芷。
6.盖上锅盖，大火烧开后转小火烧1个半小时。
7.掀开锅盖收汁即可。
8.出锅。

分类：热菜家常菜

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