下载 APP
搜索

冬补 – 羊肉泡馍 自制白吉馍与辣椒油

冬补 – 羊肉泡馍 自制白吉馍与辣椒油

其实平时对羊肉并不很感兴趣。
大概是最近天冷了,就特别想吃羊肉。尤其是热乎乎暖到心里去的羊肉泡馍。

羊肉是冬天补身子的好材料。
“药效:
能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎
——百度百科”

羊肉上火,所以加入野菊花和白萝卜,用清凉来压火气;羊肉膳,所以加入多味香料和山楂,熬出来的汤只鲜不膳;枸杞更是让补汤更补,暖气更暖。通常手脚冰凉的女孩子们,不如试试喝下这么碗羊肉泡馍,保准喝完了,气顺身暖,怕是会发汗了。

选了漂亮的带骨羊腿,好贵的,22欧/kg呢,加入香料熬成汤。
熬好的汤加入山楂和野菊花,配着白萝卜、木耳、腐竹和粉丝做成羊肉泡馍的汤。
白吉馍也是自己做的。加入了少量小苏打,口感更劲道,味道也更香。
最后撒上把香菜,淋上自制的给了花生和芝麻的辣椒油,香喷喷,趁着还冒着热气,把那白吉馍揪成小块泡到汤里,拿起大勺子,呼噜噜吃个痛快吧^_^

主料
辅料
配料

羊肉泡馍的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 自制辣椒油过两天发红油抄手的时候发上来(*^__^*)



2. 羊肉汤里不要一开始就加盐。一是会影响肉的口感,二是如果没吃完的话不好保存。
分类: 主食 小吃 家常菜 老人 西北菜 冬季食谱 陕西菜 晚餐 工作餐
查看全部(共20步)

羊肉泡馍的更多做法

更多
全部菜谱分类

你可能还喜欢

最受欢迎
美食天下首页