茴香绿凉皮

乐：在吃

茴香绿凉皮

吃凉皮，老感觉菜太少又不丰富，就自己动手做，多加了几样蔬菜。

主料

辅料

茴香绿凉皮的做法步骤

1.胡萝卜、黄瓜、青蒜、葱切丝，蟹味菇切段，腐竹、冬笋提前浸泡焯水后切丝。
2.茴香摘洗干净，加少许清水打碎。
3.过滤取汁。
4.茴香汁分次加入面粉里，搅拌均匀。
5.搅拌成挂壁稀糊。
6.稀糊可以成一条直线流下即可。
7.披萨盘刷油，倒入一层稀糊。
8.放入已开的蒸锅里，蒸3一5分钟，冒起大泡。
9.取出淋水，绿色凉皮取出。
10.做好的茴香凉皮。
11.取适量凉皮切宽条。
12.所有菜焯水，码碗底，放上凉皮，放剁椒酱。
13.吃时加盐、白醋、生抽、蚝油调味，拌均匀。

分类：小吃

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