孜然醉排骨

赛菲

孜然醉排骨

以孜然入荤菜可起到提味增香的作用，在排骨里配上香醇的红酒，不仅色泽艳丽，而且芳香适口，与煎过的排骨产生的热量起到了中和的作用。无论是居家饮食，还是招待客人，都会让你赞不绝口。

主料

仔排骨500克
红酒200克
孜然粒适量

辅料

配料

盐适量
魔厨高汤适量
红烧汁1茶匙

孜然醉排骨的做法步骤

1.将大葱切成段，生姜切片。
2.排骨洗净后，入锅中汆水后捞出。
3.准备好红酒。
4.将排骨均匀沾上干淀粉。
5.平底锅油，以半煎半炸的方式，将排骨煎至两面金黄。
6.炒锅放油，油五层热时，放入大葱和生姜炒香。
7.放入排骨翻炒均匀。
8.加入红烧汁。
9.倒入红酒。
10.加入冰糖，加盖以小火焖烧。
11.快收汁时调入适量盐，收汁时加入孜然粒、魔厨高汤翻炒均匀，关火。
12.起锅装盘，即成。

小窍门&温馨提示

没有红烧汁可加酱油，也可不加。

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