蒜蓉蒸大虎蝦

1.剪去蝦鬚及腳，連殼沿背剪开边，除去蝦肠沖淨及抹干。

2.烧热油1-2汤匙，淋於蒜茸上，葱切好备用。

3.把蒜茸汁均勻搽於蝦肉上。

4.隔水蒸至全熟(約5分钟), 每只再洒上生抽, 蔥, 另把油燒至出煙,灑上蝦上即成 。