孜然羊肉 独家

1.羊肉切成薄片。

2.羊肉中放入少许的盐，生抽，胡椒粉，料酒用手抓匀打上劲，放入淀粉抓匀打上劲，倒入少许油封一下。

3.香菜摘好洗净切段，铺在盘中。

4.葱切碎。

5.碗中放入少许的自然粉，辣椒粉，熟芝麻备用。

6.坐锅点火倒油，油4成热时放入羊肉片快速翻炒打散，变色后捞出。（家里做用油少可以分两次下入肉片）

7.肉片捞出后油继续加热至6成热时再次倒入肉片进行复炸，5秒后捞出。

8.用锅中余油，放入葱花爆香（这一步我给忘了）倒入自然粉，辣椒粉，熟芝麻，用小火或者离火炒香。

9.倒入羊肉片翻炒均匀即可出锅。

10.倒在香菜上就可以趁热开吃了。（我的香菜放多了点）