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青团

青团

青团俗称“青圆子”,唯有江南有,而且唯清明前后才有,有人也叫“清明果”。能吃青团的日子就那么十几天,所以江南人格外珍惜,仿佛只有吃过几颗青团,才算真的进了春天。江南的艾草甚是清香—清得透彻,香得浓烈,把艾草洗净、焯水、剁烂,然后和上糯米粉,可以做出清香筋道的艾草青团,黏稠里包裹着彻骨的甘甜。
于我而言,从小就喜欢吃黏糯的食品,喜欢它那翠绿色,由此想象到它的味道一定也会被我所爱,今天特意学着做几个。

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青团的做法步骤

分类: 小吃 家常菜
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