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荠菜饺子
牛牛蔡
发布
初级
煮
咸鲜
三小时
主料
荠菜
适量
猪肉馅
400克
面粉
900克
辅料
盐
6克
蚝油
小半匙
食用油
2匙
生抽
1匙
花椒粉
适量
水
适量
姜末
适量
荠菜饺子的做法步骤
1.
将面粉放入盆里,加盐和水揉成稍硬面团,盖湿布或盖子饧发半小时。
2.
将肉馅放盆里加生抽、姜末、少量食用油和花椒粉顺方向搅拌均匀。荠菜焯水,挤干水分后切碎,加入调好的肉馅,再加油和盐搅拌均匀。
3.
将饧好的面团揉成长条,切成剂子。
4.
将剂子擀成中间厚边沿薄的饺子皮。
5.
小窍门&温馨提示
1.面粉里可以将盐换成一个鸡蛋也行。
2.花椒粉可以不加,依各人口味。个人觉得加了会香一些。
3.饺子面要揉的硬一点,水不要一次加完,看面粉吸水量决定多少。
分类:
主食
家常菜
查看全部(共5步)
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