白蘑炒苦瓜

尔东叶

白蘑炒苦瓜

干白蘑，质地非常好，打开包装袋，香味扑鼻。将干白蘑泡发，与苦瓜一起炒制，菜品好味道，好营养，有着增强免疫力，清热去火等功效，是非常适合炎热夏季食用的保健菜。

主料

干白蘑60g
苦瓜350g

辅料

白蘑炒苦瓜的做法步骤

1.干白蘑用冷水浸泡。
2.浸泡后白磨入煮锅煮制10分钟后捞出沥干水。
3.苦瓜洗干净。
4.苦瓜去瓤。
5.将苦瓜切成片。
6.苦瓜入淡油盐水焯水后捞出沥干水。
7.起油锅，葱姜入锅煸香后白蘑入锅炒。
8.加白糖炒，加适量水烧一会儿。
9.苦瓜入锅炒。
10.加盐炒。
11.炒均匀即可关火，盛出享用。

小窍门&温馨提示

1、苦瓜用淡油盐水焯水，可以减少营养流失。
2、白蘑很鲜香，此菜不必添加多种调味品。
3、此菜不宜添加色重味重的调味品。

分类：热菜家常菜

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