冲菜

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食材明细

主料

冲菜500克（泡好的芥菜）

辅料

韭菜梗少许
干椒粉适量
老抽少许
食盐适量
味精适量

冲菜的做法步骤

1.泡好的芥菜洗净剁成碎末，韭菜挭切寸段。
2.芥菜末挤干水份。
3.冷锅中加凉油小火将干椒粉炒香，倒入冲菜翻炒，调色调味炒至无水气干香，撒入韭菜段炒至断生即可。

小窍门&温馨提示

1、冲菜可预先干炒去水气。
2、油量要偏多才好吃。
3、喜吃辣的可多放。
4、也可加适量肉末一起炒。

分类：热菜家常菜

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