菜谱
搜索
裂纹亦美——五香茶叶蛋
开心就好♂
发布
带着淡淡茶香的蛋蛋,大家喜欢么?
简单
煮
咸鲜
一天
食材明细
主料
鲜鸡蛋
适量
辅料
桂皮
适量
八角
适量
小茴香
适量
茶梗
适量
干辣椒
适量
香叶
适量
生姜
适量
配料
白糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
老抽
适量
生抽
适量
五香茶叶蛋的做法步骤
1.
准备好所以材料。
2.
鲜鸡蛋洗净备用。
3.
鸡蛋冷水下锅,水开转中火煮五分钟。
4.
茶梗用90℃以上的开水泡开,捞出沥干水后与香叶、小茴香、干辣椒用纱布包好。
5.
鸡蛋煮好后用冷水浸泡。
6.
另烧一锅清水,将所有辅料和调料下锅。
7.
熟鸡蛋均匀敲出裂纹。
8.
卤水烧开后,将裂纹鸡蛋下锅。大火烧开后转小火煮40分钟,再浸泡三小时以上即可食用。
小窍门&温馨提示
1.辅料用纱布包住大家可以视情况而定。
2.也可以用小火多煮一会,这样入味会更快,减少浸泡的时间
分类:
小吃
家常菜
儿童
工作餐
查看全部(共8步)
五香茶叶蛋的更多做法
更多做法
五香茶叶蛋
五香茶叶蛋
五香茶叶蛋
五香茶叶蛋
五香茶叶蛋
五香茶叶蛋
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
五香茶叶蛋
薯条
肠粉
鸡排
酥皮月饼
芒果千层
琥珀核桃
艾窝窝
凉粉
炸鸡翅
华夫饼
糖渍金桔
红枣发糕
面茶
红薯丸子
水煎包
美食天下首页