红烧牛蛙

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红烧牛蛙

麻辣鲜香，细嫩味美。

食材明细

主料

辅料

红烧牛蛙的做法步骤

1.牛蛙剪头、撕皮、去內脏，宰成小坨；
2.放料酒、小苏打、胡椒粉、盐抓匀腌十分钟左右，加淀粉拌匀。
3.油烧至五六成热，中火、分别放入蛙肉坨，划至肉变色捞出。
4.倒出多余的油，小火，下豆瓣酱、姜片、花椒、海椒、白糖炒香；
5.倒入蛙肉坨和自然解冻的蔬菜粒，加入适合清水；
6.大火烧五分钟左右，下葱颗、洒鸡精；
7.翻匀即可出锅。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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