青椒炒牛肉

大海微澜

青椒炒牛肉

最近北方的天气还是时冷时热，尤其是早晚天气寒凉，暖气给的也少了，室内阴冷，一不小心老人孩子就容易感冒，这个时候除了注意保暖，锻炼身体，更重要的就是合理膳食，多吃些能增强抵抗力的食物，补充能量。这菜我家每周至少要吃一次，老人孩子吃了补锌，增强抵抗力，还有强筋骨，养脾胃的功效。

主料

辅料

青椒炒牛肉的做法步骤

1.两个青椒，一个辣椒，淡盐水浸泡10分钟，洗净备用。加一个辣椒微辣的口感，味道更鲜美
2.青椒切块，辣椒切圈，这个辣椒不是很辣的那种，炒后微辣，很有滋味
3.牛肉洗净切片，加入料酒、生抽、少许淀粉腌制10分钟左右
4.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和蒜片，加入腌制好牛肉翻炒
5.加入青椒、辣椒快速翻炒
6.少许淋点水，让肉质更嫩滑，青椒更脆嫩，加入盐、糖、少许生抽调味
7.出锅装盘。

小窍门&温馨提示

1、牛肉提前腌制一下再炒，肉质嫩滑。
2、青椒要快速翻炒，少许淋一点水口感更好。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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