玉鳎烧萝卜

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玉鳎烧萝卜

此道热菜海鲜玉鳎鱼和当季蔬菜萝卜搭配，营养丰富，鲜香酥软。
玉鳎鱼没有小刺，很适合儿童和老年人吃的。

食材明细

主料

玉鳎一条
白萝卜一个

辅料

蒜叶三四根
蒜瓣一个
生姜少许

配料

玉鳎烧萝卜的做法步骤

1.选购新鲜玉鳎鱼一条
2.撕去深色的一面皮
3.去腮去另一面的鱼鳞后洗净，稍微晾一晾
4.将玉鳎切块备用
5.姜蒜切末，静置一会儿
6.圆白萝卜一个，切去根蒂，切片，上电饭煲蒸一下
7.坐锅点火，倒入植物油一勺，放入姜蒜末煸香
8.放入玉鳎煎一下，轻轻翻面
9.加入少许料酒去腥
10.加入略蒸的萝卜一起翻炒一下
11.加入一茶匙盐入味和少许生抽着色
12.加少许清水，盖盖煮小会儿
13.加入蒜叶，稍煮即可关火
14.出锅装盘
15.端上桌来

分类：热菜家常菜老人冬季食谱宴客菜农家菜

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