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👩🍳仙草烹饪🍳cooking👩🍳:👧祥瑞妈咪👩美食控🍳之香辣蟹
独家
绛姝仙草
发布
蟹螯即金液,
糟丘是蓬莱,
且需饮美酒,
乘月醉高台。
——李白
中级
炒
微辣
一小时
食材明细
主料
海蟹
300g
藕
100g
辅料
辣酱
30ml
姜
20g
蒜
4只
葱
4块
麻椒
20g
香辣蟹的做法步骤
1.
放到锅里还扑腾的新鲜海蟹。
2.
葱姜蒜伺候,吃螃蟹🦀️,姜丝是关键。
3.
第一步,螃蟹🦀️上锅蒸熟。
4.
第一步,螃蟹🦀️上锅蒸熟。
5.
第一步,螃蟹🦀️上锅蒸熟。
6.
把蒸熟的螃蟹🦀️一分两半,去掉胃和钳子上的毛。
7.
放入葱姜蒜,辣酱煸香。
8.
放入处理好的螃蟹🦀️。
9.
将辣酱把螃蟹🦀️煸炒均匀。
10.
放少许水,盖盖,微火,2-3分钟入味。
11.
放入藕片。
12.
藕片翻炒2-3分钟即可关火。
13.
火红的红螃蟹🦀️。
14.
成盘上桌🦀️。
小窍门&温馨提示
仙草心经
1:螃蟹🦀️先蒸熟再炒;
2:蒸熟以后将螃蟹掰成两半,去掉螃蟹🦀️的胃和蟹毛;
3:藕片最后放,炒的过老会破坏口感;
4:姜丝要多放,螃蟹🦀️性属寒,姜丝可以去掉寒气。
分类:
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