红薯粉是用红薯制作的一种食品,灰色细长条状,晶莹剔透,有粗细之分。 红薯中含有多种人体需要的营养物质,维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。 根据科学研究,吃红薯是不会使人发胖的,红薯是理想的减肥食品。 它的含热量非常低,比一般米饭低得多, 红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。 红薯生食脆甜,可代替水果;熟食甘软,吃在嘴里,甜在心头。 它既可作主食,又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸,吃法众多,一经巧手烹饪,也能成为席上佳肴。