月子餐系列——糯米狮子头

1.调料备用

2.菜籽油备用

3.老冰糖备用

4.糯米隔天晚上放在干净的锅内，放自来水，盖过糯米，浸泡一个晚上备用

5.准备做之前先把泡发好的糯米淘洗几遍，沥干水备用

6.开大火🔥，锅内放水烧开备用

7.把泡发过的糯米放入开水内

8.糯米放入锅内后大火🔥烧开沸腾几遍，用勺子搅拌一下以防粘在锅底

9.这样沸腾5分钟后，感觉粘稠了就关火

10.倒入淘米筐内用自来水冲洗几遍，放在一边沥干水份备用

11.肉糜内加入耗油，生抽，鸡蛋，黄酒，顺时针搅拌均匀，静置20分钟备用

12.把沥干的糯米慢慢加入肉糜内，边加边顺时针搅拌

13.这是搅拌好的糯米肉馅

14.带上一次性手套，用手在锅内挖一点肉馅搓成圆球，搓的时候稍微按压一样。这样炸的时候不容易散开

15.放入预先准备好的托盘内，备用（注:狮子头大小自己掌控）

16.锅内倒入油，大火🔥烧到六成热，轻轻把肉圆沿着锅边滚入锅内，炸一会儿再用筷子轻轻翻一面

17.这样反复滚动，炸至肉圆360度呈金黄色，就可以出锅了

18.这是全部炸好的肉圆

19.重新拿一口干净的锅，锅内加耗油，生抽，老抽，冰糖，水，烧开，尝一下是不是自己喜欢的口味，再慢慢把炸好的肉圆放入锅内

20.全部放入后，开大火🔥烧开，直到收汁，中间用勺子慢慢把汁倒在肉圆上，轻轻翻动肉圆，以防沾锅

21.出锅了，最后把锅内的汁淋在上面

22.成品欣赏

23.成品欣赏

24.成品欣赏，软糯可口。