莴笋炒猪肝独家

白~雾

莴笋炒猪肝

猪肝对贫血的人、常在电脑前工作，眼容易干涩疲劳的人，很有好处，不够也不能多吃，只能偶尔吃一下。春天正是莴笋大量上市的季节，莴笋炒猪肝是一道很不错的下饭菜。

主料

猪肝280克
鲍鱼干贝酱2勺

辅料

莴笋炒猪肝的做法步骤

1.猪肝提前放入清水里浸泡1小时，中间换二次水。
2.把猪肝切薄片，切的越薄越好。
3.放了料酒，淀粉，盐腌15分钟左右，胡萝卜，莴笋切片备用。
4.胡萝卜放入水里焯一下。
5.锅中放入食用油，油温高放入姜片爆香。
6.放入猪肝煸炒。
7.放入生抽，老抽继续煸炒。
8.放入绵白糖继续煸炒。
9.放入鲍鱼干贝酱继续煸炒。
10.取出煸炒好的猪肝。
11.另起一锅，放入少许食用油，油温高放入胡萝卜，莴笋煸炒。
12.放入猪肝。
13.放入少许水，等汤汁收干即可。

小窍门&温馨提示

手工制作的干贝鲍鱼海虾酱极其鲜美，无需添加鸡精。

分类：热菜家常菜

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