沙姜冬菇蒸鸡

1.黄毛鸡去皮，切块。(鸡腿，鸡翼和鸡胸用来蒸，鸡骨架，脖子和鸡爪用来煲汤。)

2.沙姜去皮剁末。

3.放入腌料。

4.抓拌均匀，腌2小时以上。(我是中午腌好，晚上蒸，非常入味了。)

5.冬菇用水泡发。

6.把冬菇铺在盘子里。

7.再平铺上腌好的鸡块。

8.放入开水锅。

9.大火蒸20-25分钟。(时间视乎鸡块的大小和厚度而定。)

10.蒸好后，撒上一点葱花装饰一下。

11.浓浓的沙姜味道，非常入味下饭。