酸奶溶豆

1.称好材料，预热烤箱90度。

2.酸奶倒入打蛋盆。

3.加入过筛后的奶粉。

4.搅拌均匀后备用。

5.蛋清倒入无水、无油清洁的容器，加入玉米淀粉。

6.电动打蛋器打发。

7.当鱼眼泡时加入细砂糖。

8.细腻时加入剩下的细砂糖。

9.打发至硬性发泡。很硬那种，拉出搅头很短的尖那种。

10.取1/2蛋白霜倒入酸奶糊，切拌均匀。

11.倒回蛋白霜里，将酸奶糊与蛋白糊混合切拌后，不需要过度搅拌，快手操作。

12.装入裱花袋中。

13.挤在垫油纸的烤盘上。

14.放进预热好的烤箱，上下火90度，60分钟。

15.最后也可关闭烤箱，不拿出烤盘在里面闷烤一下，当你的溶豆不容易从烘培纸上取下的时候，就是没有烘烤透，需要延长时间。

16.烤好后要密封储存！