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私家菜“家常焖海带”
大炒勺
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朋友送了一大包粗加工的干海带丝,闲来无事泡发了一些,今天就用海带做一道简单的私家菜“家常焖海带”,做法如下;
简单
焖
咸鲜
半小时
食材明细
主料
水发海带丝
300克
辅料
五花肉
200克
配料
绍酒
20克
酱油
25克
盐
1克
白糖
10克
味精
2克
胡椒粉
适量
八角
2枚
葱段
25克
姜片
15克
烹调油
20克
清水
适量
家常焖海带的做法步骤
1.
锅中放少许油煸香八角倒入五花肉。
2.
把肉煸透出油后放入葱段和姜片炒香。
3.
然后烹入绍酒。
4.
再烹入酱油炒匀。
5.
炒匀后注入适量开水烧开。
6.
然后倒入事先焯过水的海带。
7.
放入海带炒匀撒入少许胡椒粉和白糖。
8.
然后盖好锅盖焖煮30分钟(注;海带如很厚可焖的久一些)。
9.
把海带焖好后用盐和少许味精做最后调味。
10.
调好味用旺火把汤汁收浓。
11.
然后便可出锅码盘。
小窍门&温馨提示
此菜特点;此菜浓郁、味道鲜美、十分下饭,经常食用海带还可起到补碘的作用。
温馨提示;
1、海带的薄厚不一,海带厚要炖的久一些,直至软烂为止。
2、家常做法不需放很多调味品,用八角油葱姜加酱油焖好味道就很不错。
大炒勺的这款私家小菜“家常焖海带”就做好了,供朋友们参考!
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