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蜜汁猪肉脯
大林Darling
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家里人都爱猪肉脯,追剧、下酒、磨牙,简直是老少皆宜~哈哈哈,但是吧,猪肉脯还真不是一般二般的贵,不敢放开腮帮子吃,我决定自己撸几盘❗️
蜜汁猪肉脯做起来一点也不难,只要记住几个要点,完全不是问题…
初级
烤
甜香
三小时
食材明细
主料
猪里脊肉
500g
辅料
白糖
半勺
盐
半勺
料酒
1勺
生抽
1勺
蚝油
1勺
老抽
半勺
红曲粉
半勺
蜂蜜水
适量
白芝麻
适量
蜜汁猪肉脯的做法步骤
1.
猪肉里脊切小块洗净,浸泡一小时(为了浸泡出血水),再用厨房纸吸干水分,吸得干干的。
2.
放入料理棒的绞肉机打成肉泥。
3.
依次加入蚝油、盐、生抽、老抽、白糖、料酒。
4.
再加入红曲粉,拌均匀,腌制一小时。
5.
油纸上放一块肉泥,隔着保鲜膜擀成均匀的薄片,重点是均匀!薄!去掉四周的边边角角!烤箱预热上下火180度,先烤10分钟,这是会发现烤箱里出现少量的血水,倒掉!
6.
取出两面都刷上蜂蜜水,撒上芝麻,继续中层烤8分钟,晾凉密封保存。
7.
好吃的蜜汁猪肉脯就做好啦。
小窍门&温馨提示
刷蜂蜜水有助于芝麻的粘合,让肉脯更有光泽更有蜜汁的味儿!
分类:
小吃
家常菜
零食
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