蜜汁猪肉脯

大林Darling 发布

蜜汁猪肉脯

家里人都爱猪肉脯，追剧、下酒、磨牙，简直是老少皆宜～哈哈哈，但是吧，猪肉脯还真不是一般二般的贵，不敢放开腮帮子吃，我决定自己撸几盘❗️
蜜汁猪肉脯做起来一点也不难，只要记住几个要点，完全不是问题…

主料

猪里脊肉500g

辅料

蜜汁猪肉脯的做法步骤

1.猪肉里脊切小块洗净，浸泡一小时（为了浸泡出血水），再用厨房纸吸干水分，吸得干干的。
2.放入料理棒的绞肉机打成肉泥。
3.依次加入蚝油、盐、生抽、老抽、白糖、料酒。
4.再加入红曲粉，拌均匀，腌制一小时。
5.油纸上放一块肉泥，隔着保鲜膜擀成均匀的薄片，重点是均匀！薄！去掉四周的边边角角！烤箱预热上下火180度，先烤10分钟，这是会发现烤箱里出现少量的血水，倒掉！
6.取出两面都刷上蜂蜜水，撒上芝麻，继续中层烤8分钟，晾凉密封保存。
7.

小窍门&温馨提示

刷蜂蜜水有助于芝麻的粘合，让肉脯更有光泽更有蜜汁的味儿！

分类：小吃家常菜零食

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