辣白菜炒土豆片

1.备齐原料。

2.土豆去皮洗净，切片，冲去多余淀粉，沥水备用。辣白菜切块，香肠切片，蒜切片，生姜切丝。

3.起锅烧油，中火煎炒土豆片。

4.大约炒制三分钟，土豆片略微透明状变软即可。

5.特写，还可以再炒一下就差不多了。

6.然后土豆片推到锅边，沥出的油在锅底，下入姜蒜香肠片，小火爆香。

7.翻炒一下。

8.下切好的辣白菜，中火翻炒。

9.这个效果。

10.加入适量热水。

11.翻拌一下。

12.盖盖，大中火，焖三分钟，如果喜欢土豆软一些，需要五分钟。

13.把盐，味精，鸡精，十三香，和淀粉放在碗内，加入凉开水拌匀。

14.开锅，大火收汁，水淀粉调料汁倒入锅中间沸腾的汤汁处，翻炒，颠勺。

15.收好了汤汁。

16.淋入适量红油。

17.可以出锅了。

18.装盘。

19.上桌。

20.特写，来吃。