古早蛋糕

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  1.准备食材。
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  2.蛋黄蛋清分离。
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  3.玉米油小火加热至开始冒小泡泡。
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  4.加入低筋面粉搅拌均匀。
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  5.加入牛奶。
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  6.搅拌均匀。
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  7.加入蛋黄。
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  8.搅拌均匀。
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  9.蛋清中加入柠檬汁，分三次加入白砂糖，用手持电动打蛋器低速打发至打蛋器提起，蛋白呈弯尖状态。
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  10.取三分之一蛋清加入蛋黄糊中。
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  11.用刮刀翻拌均匀，不可画圈搅拌。
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  12.加入剩余蛋白。
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  13.同样翻拌均匀，不可画圈搅拌。
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  14.倒入6英寸圆形模具中，模具底部包裹锡纸。
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  15.放入提前预热好的烤箱下层，水浴法，上下火150度，约烤60分钟左右。
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  16.出炉震动下，室温放凉。
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  17.放凉后脱模即可。
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  18.切开吃吧。
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  19.成品图。
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  20.成品图。
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  21.成品图。

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