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咖喱牛腩

琴心剑胆

牛肉富含蛋白质,是一种比较营养的食品。不过,广东人认为它比较燥,所以,春夏入菜较少,其实是个误解。医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益养生佳品。
    咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。同时能促进血液循环,达到发汗的目的,最近的研究指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。因此,在寒冬选用上好的牛坑腩 ,配上可口的咖喱,做个咖喱牛腩,口感香浓,辣味适中,能够促进食欲,非常补益的一个菜。
    一般人都适合这个菜,只是因为咖喱有刺激作用,胃炎、溃疡病患者可以少吃点。

主料
辅料
配料

咖喱牛腩的做法步骤

小窍门&温馨提示

牛腩预先已经煮好了,所以后面的步骤就可以节约点时间。

分类: 热菜 儿童 朋友聚餐 日本料理 冬季食谱 晚餐
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