酱香排骨

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酱香排骨

食材明细

主料

辅料

酱香排骨的做法步骤

1.准备好食材。
2.排骨冷水下锅，加姜片和葱焯水。
3.水开稍煮一会儿。
4.排骨过凉水，洗干净。
5.起锅烧油。
6.下冰糖，炒糖色，全程小火。
7.糖变成微黄色。
8.下排骨翻炒均匀。
9.加米椒，八角，桂皮，姜片翻炒均匀。
10.排骨炒上色。
11.加一勺干黄酱翻炒均匀。
12.加料酒和一点点水焖煮一会儿。
13.转入电高压锅，压20分钟。
14.再次转入炒锅中，烧干汤汁。
15.加大蒜头。
16.汤汁收干后，加盐，鸡精，耗油调味，起锅装盘，加大蒜叶。
17.开吃。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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