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清蒸河豚
凤记美食
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古时曾有人说,舍命食河豚,证明河豚的美味多么吸引人,确实,河豚不但味鲜美,而且肉质滑嫩、Q弹,鱼类很少有这样的质地。
初级
蒸
原味
二十分钟
食材明细
主料
河豚
1条
辅料
油
10克
葱
15克
姜
5克
盐
2克
胡椒粉
4克
木茨粉
2克
蒸鱼豉汁
15mL
清蒸河豚的做法步骤
1.
买来的河豚已宰杀好沒毒了,把它清洗干净。
2.
把河豚改刀成厚薄基本一致,然后淡淡抹一过盐,抹一过木茨粉,抹一过油,腌制10分钟备用。
3.
蒸锅水烧开后放上葱、姜、河豚,盖上盖大火蒸5一7分钟至刚熟。
4.
把河豚倒入盘中,洒上胡椒粉,放上葱花,蒸鱼鼓汁倒入盘中。
5.
淋上滚油便0k了。
分类:
家常菜
海鲜
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