清蒸桂鱼

风意画

清蒸桂鱼

清蒸桂鱼是我们家餐桌上最经常出现的一道家常菜，不用我多说大家都晓得鱼肉营养丰富、口感好且低脂，鱼肉中所含的动物蛋白质和钙、磷及维生素，比猪肉、鸡肉和鸭肉等动物肉类都高，且易被人体消化吸收。
桂鱼肉质细嫩，鱼肉热量低，孩子和老人都适合，补虚又易吸收！

主料

辅料

盐少许

清蒸桂鱼的做法步骤

1.准备好需要的食材。
2.把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝，入清水中浸泡。
3.在桂鱼鱼背上划一刀。
4.鱼身双面抹上料酒，均匀撒上盐。
5.放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。
6.锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入锅中大火蒸约10分钟。
7.蒸好的鱼倒掉多余的水分，淋上生抽。
8.锅中倒入食用油烧至微微冒烟。
9.放上葱丝和尖椒丝，把烧好的食用油淋上即可。
10.成品图。
11.成品图。
12.成品图。

小窍门&温馨提示

根据鱼的大小酌情调整蒸煮的时间，食谱中时间供参考。

分类：热菜家常菜海鲜

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