滇味酸菜魔芋粉丝煲独家

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滇味酸菜魔芋粉丝煲

云南菜里魔芋和酸菜是绝配，那种互相包容又互相给予的感觉在这道菜里充分的体现了。酸酸的，微微有点辣，加上豆腐结，粉丝，肉片等热热闹闹的组合，是我很喜欢和家人一起分享的菜品。

主料

滇味酸腌菜适量
魔竽250g
豆腐结100g
粉丝100g
瘦肉片100g
地瓜叶少许

辅料

酸菜魔芋粉丝煲的做法步骤

1.准备好材料。
2.肉片加料酒，花椒粉，盐，生粉抓勻腌制十分钟。
3.魔竽切条，腌菜切细。
4.锅内放油，下腌菜炒香。
5.加入魔竽炒至水份收干。
6.砂锅置于火上，放入短时间泡过的豆腐结和干粉丝，不加水。
7.盖上炒好的魔芋。
8.刚才的炒锅内加入适量水，烧开。
9.炒锅内烧开的水倒入砂锅。
10.腌制好的肉片炒熟，盛盘。
11.将肉片铺在魔竽上，加适量酱油，闷煮十分钟至水份收至半干。
12.地瓜叶切丝加入煲中，二分钟后关火。
13.稍稍拌一下，上桌。只需这一个菜，就可以给你无限回味的一餐。

小窍门&温馨提示

滇味的酸腌菜是滇菜中重要的配料，我是自己腌制的，朋友们可以在超市中买到。当然，您也可以依自己的喜欢换成其它的配料，应该也会有不错的体验。谢谢阅读和分享的朋友们。

分类：私房菜云南菜

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