菜谱

江南滋味。【扬州狮子头】

 咖啡。摩卡

扬州狮子头是传统淮扬菜
自己学着做的也不错呢,非常好吃
肉圆的口感鲜嫩,一点也不柴
肉圆的鲜嫩夹杂着荸荠的清新脆口
丰富层次的口感,别有一番滋味江南滋味。

主料
辅料
扬州狮子头的做法步骤
小窍门&温馨提示

做扬州狮子头,有几个标准是一定要遵守的,不然是做不象的。
1、一定要用五花肉,这是因为五花肉的肥瘦比例是做扬州狮子头必须的。
2、一定要用刀把五花肉剁成肉末,绝不能用绞肉机里绞出来的肉末,这是因为绞肉机出来的肉末太细, 而且绞出来的肉没有弹性。
3、拌肉末时,一定不能用鸡蛋,因为扬州狮子头是道清单的菜,就是要吃肉圆里的鲜香滋味。

咖啡。摩卡 创建于 2019-05-04 17:36:40

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