土豆丝炒肉

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土豆丝炒肉

土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1.B2.B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老得慢。
　　土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，而且不含脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
土豆丝炒肉--咸鲜口味，清脆爽口。

主料

辅料

葱姜蒜适量
花椒适量

配料

土豆丝炒肉的做法步骤

1.先把土豆洗净，去皮切成细丝。
2.放入水中浸泡5分钟。
3.把肉切成薄片。
4.加料酒、盐、淀粉，用手抓匀。
5.葱、姜、蒜切碎。
6.锅里放油，放入花椒爆香。
7.把花椒挑出来，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
8.放入肉片煸炒。
9.添加料酒和酱油。
10.放入土豆丝翻炒2分钟。
11.放入盐、白糖、醋翻炒均匀。
12.放入味精、香油调味即可。
13.盛入盘中，即可享用。

小窍门&温馨提示

土豆切好，要放到凉水浸泡，这样做出来得土豆丝才够清脆。

分类：热菜家常菜老人冬季食谱午餐工作餐

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