家常味烧鱼的做法_家常味烧鱼怎么做_牛牛蔡的菜谱

家常味烧鱼的做法步骤

1.先将买的鱼处理干净备用。
2.将泡酸菜、泡姜生姜切片，大蒜切开就行，大葱切长节。将泡酸菜、泡姜、大蒜、花椒、豆瓣、生姜片都放在一个碗里备用。
3.将锅烧热倒入适量菜油，等油热就倒入碗里的调味料炒香，再将鱼放入煸炒，同时加黄酒和老抽，炒的鱼肉有些变色就加水烧开，之后小火慢炖30分钟左右。出锅前加白糖、醋和大葱段，葱变色就出锅装盘。