红烧猪蹄鹌鹑蛋

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  1.鹌鹑蛋煮熟去皮。
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  2.熟猪蹄切小块。
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  3.锅中放油，下入蛋煸炒片刻，蛋白有些纹理就可以。
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  4.取出蛋，加点冰糖炒糖色。
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  5.放入猪蹄炒上色。
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  6.加入酱油，盐，少许水，放入蛋收汁即可。

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