火腿番茄炒饭蛋

1.原料洗净备用。

2.火腿肠切片，西红柿去皮切丁，木耳泡发焯一下过凉备用，鸡蛋搅成蛋液加少许料酒更嫩，葱姜切末。

3.黑木耳焯水。

4.西红柿不太熟，切丁。

5.起锅烧油，油要热，大概六成热。

6.下入蛋液，推炒。

7.煎成块。

8.盛出备用。

9.另起锅烧底油，小火煸香葱姜，加十三香。

10.下入火腿肠片翻炒均匀。

11.加入少许酱油，老抽上色。

12.翻炒均匀，上色。

13.下入焯好的黑木耳。

14.翻炒均匀。

15.下入西红柿丁。

16.加入白糖，精盐，翻炒均匀。

17.下入煎好的鸡蛋。

18.炒匀，略微炖一两分钟，让西红柿出一些汤汁。

19.起锅装盘。

20.特写。