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蓝莓慕斯
小家有女初长成
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夏季到来,做一款免烤的慕斯蛋糕,也是一种应景的享受。
中级
冷冻
奶香
三小时
蛋糕底
奥利奥饼干
100克
黄油
50克
蓝莓慕斯
蓝莓酱
150克
酸奶
200克
淡奶油
100克
吉利丁片
15克
朗姆酒
10克
糖分
10克
蓝莓慕斯的做法步骤
1.
准备食材:黄油,淡奶油,蓝莓酱,吉利丁片,奥利奥饼干,蓝莓干,酸奶。
2.
奥利奥饼干刮去中间的夹心,装入保鲜袋内用擀面杖擀碎;黄油隔热水融化,同饼干碎搅拌均匀;装入8寸戚风蛋糕模具中压实底部,放入冰箱冷藏。
3.
吉利丁片提前在冰水中软化。
4.
酸奶和蓝莓酱融合搅拌均匀(两种食材是液体还是固体,都一样可以用)。
5.
吉利丁片泡软后挤干水份,隔热水融化。
6.
融化成液体。
7.
倒入慕斯糊中搅拌均匀。
8.
淡奶油加入糖分打发至出现纹路即可。
9.
倒入慕斯糊中搅拌均匀。
10.
倒入戚风蛋糕模具中,提起在桌面上墩几下,震出小气泡,放入冰箱冷藏室冷藏6个小时以上。
11.
用热毛巾敷热戚风蛋糕外壁帮助脱模。
12.
分类:
烘焙
下午茶
查看全部(共12步)
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