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酱香焖油豆腐
零下一度0511
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初级
焖
咖喱
二十分钟
食材明细
主料
油豆腐
200克
辅料
姜
2片
蒜
2瓣
葱
2棵
生抽
4勺
老抽
半勺
豆瓣酱
1勺
鸡精
2克
酱香焖油豆腐的做法步骤
1.
姜、蒜、葱白分别切末。
2.
锅内烧开水,下油豆腐煮一下变软。
3.
将煮好的油豆腐盛出备用。
4.
姜、蒜、葱白入锅小火炒香。
5.
再加一勺豆瓣酱炒香炒出红油。
6.
往锅内一次性加适量清水,生抽、老抽。
7.
放入油豆腐,烧开后转小火上盖焖6-8分钟。
8.
最后大火收汁,调入鸡精提味。
9.
成品图。
小窍门&温馨提示
1、油豆腐最好先焯一下水,这样可以去除豆腥味。
2、焖制的过程用到豆瓣酱和酱油均有咸味,所以最后无须再加盐。
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