鲍汁扣海参是广东省传统名菜之一,属于粤菜菜系。属于粤菜菜系,在粤菜菜谱上一直都占据着稳定的地位,多少年都没变过,不少高档宴请中经常可见。 海参补肾益精,还具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。