家常烧茄子

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  1.茄子洗净切滚刀块，用水泡一下
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  2.茄子捞出来直接撒干玉米淀粉，薄薄的裹一层就行，入油锅炸两次，呈焦糖色捞出备用
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  3.葱蒜切碎放小碗里，放一勺蚝油，一勺酱油，半勺醋
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  4.半小勺盐，半小勺五香粉，一小勺糖，适量味精
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  5.放一勺玉米淀粉，小米辣切碎放进去，放半碗水调成碗汁备用
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  6.青辣椒切块
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  7.起锅烧油，油量少点，放入碗汁
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  8.碗汁煮粘稠，放入青辣椒块
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  9.青椒块熟透放茄子块
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  10.茄子裹好汁关火，成品

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