菠萝咕噜鱼 独家

1.准备食材，速冻的巴沙鱼解冻切小块；菠萝和青红椒切小块

2.巴沙鱼块里加入适量白糖、盐、料酒、胡椒粉、蛋清

3.抓匀腌制15-20分钟（白糖可以让速冻的肉类回鲜）

4.加适量生粉，可以锁住水份，保持鱼块煎炸后还嫩滑

5.盘中倒一些干面粉

6.腌制过的鱼块裹上面粉

7.平底锅起油锅，煎鱼块

8.鱼块煎至两面金黄色

9.取出放在铺有“厨房用纸”的盘中，吸干多余油脂

10.腌制过鱼块的余料里加入少许和生抽调成成汁（里面已经有生粉，不知道用来加）

11.另外起油锅，把菠萝青红椒炒一炒

12.倒入鱼块

13.加入调料汁

14.汁收干，出锅装盘

15.色泽鲜艳

16.鱼块外脆

17.内部鲜嫩

18.520午餐便当🍱里的一个菜