牛肉炒豆角

凤记美食发布

牛肉炒豆角

牛肉炒豆角，要体现牛肉的嫩和脆，豆角要熟而青且有味。

食材明细

主料

辅料

牛肉炒豆角的做法步骤

1.牛肉切薄片，分三次打入水，再加入生抽、白糖、胡椒粉、蠔油、可得燃胶、小苏打、木茨粉、油抓匀腌制。
2.把处理好豆角入锅，用油、盐、小苏打、水煮至7、8成熟，打起过凉。
3.锅烧热下油、姜、葱炒香。
4.下牛肉继续煸炒。
5.待牛肉接近熟时下豆角翻炒，重新调好味道。
6.出锅装盘。

分类：热菜家常菜

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