发面香煎油卷

糖小田yuan

发面香煎油卷

外焦里软，香喷喷~

主料

辅料

葱花适量
干面粉适量
玉米油适量

发面香煎油卷的做法步骤

1.准备食材，葱切葱花待用。
2.酵母加入面粉中搅拌均匀。
3.倒入清水。
4.揉成略光滑面团盖保鲜膜醒发30分钟(夏季)。
5.醒发至原来的2倍大，指头戳洞不回缩即可。
6.揉搓排出空气，可撒适量干面粉防粘。
7.把面团擀成长方形薄饼，厚度约3mm左右。
8.均匀刷玉米油,撒盐，撒面粉，撒葱花。
9.从一头卷起。
10.切成宽度为1mm小块。
11.把小面团整理一下。
12.平底锅中倒入玉米油开小火，放入油卷，盖锅盖。
13.煎至金黄后翻面盖锅盖，煎至两面金黄熟透即可。
14.成品图。
15.成品图。
16.成品图。
17.成品图。

小窍门&温馨提示

面粉干湿度不同，用水量可根据情况上下增减5~10克左右。和出的面团比馒头面团略软一些。
盐的用量根据自己口味添加。还可以加入花椒粉等自己喜欢的调料。
尽量小火烙制，不要糊底。

分类：主食家常菜馒头花卷

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