鱿鱼营养价值很高，是名贵的海产品 它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同 都是富含蛋白质、钙、磷、铁 并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物 鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃 鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病患者应慎食 鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食
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