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糯米蒸排骨
蕾宝的烟味生活
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“在外餐馆吃饭时,看来糯米排骨总不会错过,既然这么喜欢,肯定不能不自己动手呢!”
简单
蒸
咸香
三小时
食材明细
主料
糯米
300克
排骨
500克
辅料
香葱
1根
生姜
15克
大蒜
4瓣
糯米蒸排骨的做法步骤
1.
糯米清水洗净,再浸泡过夜;
2.
排骨洗净,用生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜片、蒜片腌制2小时左右入味;
3.
准备一碗,首先平铺一层糯米,再放入排骨;
4.
再平铺一层糯米,保证排骨被糯米覆盖;
5.
蒸锅中放入稍多的清水,将糯米排骨碗放入;
6.
盖上锅盖蒸一个小时左右,撒上葱花出锅即可。
小窍门&温馨提示
1、喜欢糯米饭软些的可以最后加入适量清水;
2、蒸制时常请根据碗的厚薄调整;
3、排骨也可以提前腌制,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜,这样更入味。
分类:
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