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苦瓜炒肉片
独家
雨欣欣欣
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苦瓜清热解毒是非常适合夏天吃的美食。简单的和肉片炒一炒。十分钟就可以做好的一道菜。
简单
炒
苦味
二十分钟
食材明细
主料
苦瓜
一根
猪瘦肉
一块
大蒜
3瓣
辅料
淀粉
半匙
五香粉
半匙
盐
少许
黄豆酱
半匙
生抽
一匙
色拉油
二匙
豆豉
半匙
苦瓜炒肉片的做法步骤
1.
新鲜的苦瓜把里面的瓢去掉。切成薄片,用淡盐水浸泡15分钟。
2.
猪肉切成薄片,加入淀粉,五香粉,盐。色拉油。
3.
抓均匀,把肉片腌十分钟。
4.
过起油,把肉片滑炒一下,炒熟起锅备用。
5.
把切好的苦瓜。用手攥干水分,盐水泡过的苦瓜,吃着不会那么苦。
6.
锅里放点色拉油。放入豆豉和黄豆酱,翻炒均匀。
7.
倒入肉片翻炒。
8.
放入苦瓜,淋上生抽。
9.
最后我们放入青椒,再放鸡精,翻炒均匀。
小窍门&温馨提示
豆豉和苦瓜是绝配,所以这道菜里面,我们略加一点豆豉,别有风味。苦瓜里面加点淡盐水浸泡就不会特别苦。
分类:
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