卤牛肉

tage静

卤牛肉

主料

辅料

卤牛肉的做法步骤

1.牛腱子泡冷水，清洗干净
2.准备了8个笨鸡蛋，清洗干净
3.准备调料，牛腱子切小块
4.牛腱子焯水之后，放入砂锅中，把备用调料都放进去，再放生抽，老抽，耗油，鸡精
5.再加一块冰糖，加入清水，盐……大火烧开，转小火炖
6.鸡蛋水煮7分熟，把外壳去掉，放入砂锅，和牛肉一起炖一个小时四十分钟就可以了
7.停火后浸泡了5个小时
8.这个牛筋还是很有韧劲的，放在嘴里感觉软儿不烂的那种，很好吃
9.成品来点辣椒油。

小窍门&温馨提示

1、小火慢炖就可以，停火后牛肉和鸡蛋在卤汤里放凉，最好能浸泡3个小时以上，会更入味哦。
2、剩下的卤汤明天还可以卤，豆皮，海带哦。

分类：小吃小菜家常菜

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