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葱油面
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小耿妈妈
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上海的葱油面,葱香浓郁,鲜香味美!
简单
炸
葱香
十分钟
食材明细
主料
面条
250克
葱
大量
洋葱
半只
虾米
50克
辅料
盐
少许
老抽
1勺
生抽
2勺
白糖
少许
葱油面的做法步骤
1.
准备的原料。
2.
锅中加适量的油,先把洋葱丝小火炸成金黄色捞出。
3.
再将香葱的根部下油锅小火炸成表面微微发黄。
4.
再将叶部的葱段小火慢炸。
5.
表面微微发焦的时候再大火炸几秒钟,关火捞出。
6.
分好的葱油葱段,待用。
7.
直接在锅中加入泡软的虾米,煎几秒钟。
8.
加入老抽,生抽,泡虾米的清水,少许的白糖烧开。
9.
水烧开,加少许的盐下面条煮断生捞出。
10.
煮好的面条加葱油,葱段,虾米,煮虾米的汤汁拌匀就可以。
小窍门&温馨提示
1.炸葱油火不要大,以免炸焦,最后再大火将葱段中多余的油脂逼出。
2.煮面条的时候加少许的盐可以使面条更劲道。
分类:
主食
面条
家常菜
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