香辣花蛤

1.花蛤洗干净，放清水煮开（水中放适量米酒）。

2.葱切好。

3.蒜瓣，小米椒切好。

4.姜丝切好。

5.热油锅把葱姜蒜小米椒放入锅中炒香，放花蛤炒两分钟，放适量水，接着放少量白糖，酱油上色，快收汁儿放少量盐，适量蚝油翻炒均匀。