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1.先准备一只小公鸡,将其内脏去干净,再把表面的毛弄干净,
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2.用刀剁成大小适当的鸡块,用水反复冲洗干净,
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3.将干豆腐切成丝,宽度大约在8mm左右,也可以买现成的豆腐丝,
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4.将茼蒿去掉不好的叶子,清洗干净控一下水分,切成1寸左右的长段,
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5.锅里放入适量的清水,将鸡块一起放进去,大火烧开去血沫,
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6.再把鸡块捞出来投入到凉水里,反复冲洗干净,捞出沥干水分,
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7.炒锅里放入适量的油把洋葱切块,放入爆炒出香味,
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8.加入适量的清水,倒入适量的鸡公煲调料,烧开,
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9.再把鸡块放入锅中,可以根据个人口味加入少许盐调味,大火烧开,再转小火慢炖,大约20分钟左右,把鸡块炖熟,
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10.将粉丝用温水泡开,
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11.菠菜冲洗干净,锅里放入适量清水,把菠菜焯水去草酸,
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12.鸡块炖好的标准,是用筷子扎一下,如果可以轻松扎透就是炖熟了,
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13.把干豆腐丝、茼蒿、粉丝、菠菜一起放入锅里将其烫熟就可以出锅啦。