大蒜鲢鱼

1.大蒜剥皮，洗净

2.鲢鱼斩块，洗净。

3.油锅烧热，倒入鲢鱼块，不要过分翻炒。

4.鲢鱼块翻白时，盛放入盘中。

5.大蒜入油锅，煎炒至出香味，微黄，捞起。

6.不换油，直接放入泡椒、泡姜、葱花、姜末。

7.加入清水，煮出味道后，将煎好的大蒜倒入锅中，开大火，水烧沸后，转小火，熬出味。

8.放入鲢鱼块，以及调料。

9.小火煮十余分钟后，盛入大碗中。

10.美味的大蒜鲢鱼乘热吃。