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1.食材:里脊肉(已清洗切丝)、茭白(已剥壳清洗切丝)、黑木耳(已泡发清洗切丝)、尖椒(已清洗清水切丝)、红椒(已清洗切丝)。
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2.在里脊肉中加适量的料酒。
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3.加适量的生抽。
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4.加适量的油。
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5.加适量的淀粉。
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6.拌匀,待用。
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7.在碗中加适量的淀粉。
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8.加2勺蒜蓉辣椒酱。
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9.加1勺生抽。
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10.加2勺香醋。
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11.加1勺白糖。
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12.加3勺清水。
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13.调匀成鱼香汁。
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14.烧锅倒油烧热,下入拌好的里脊肉翻炒翻炒盛出。
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15.接着,下入茭白丝、黑木耳丝、红椒丝、青椒丝,加适量的清水。
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16.加适量的盐。
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17.调味翻炒翻炒至断生。
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18.然后,合入炒好的里脊肉翻炒一下。
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19.最后,加入调匀的鱼香汁。
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20.炒匀,即成。